Certificaciones de bienestar animal porcino en España

España cuenta con varias certificaciones de bienestar animal porcino propias.

Este artículo pretende describir 5 de ellas para acercarnos al cumplimiento de la normativa del país en materia de bienestar animal (LINKAR ARTÍCULO ANTERIOR) y la búsqueda de la excelencia por parte del sector porcino.

Interporc Animal Welfare Spain (IAWS)

Es la certificación creada por la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (Interporc). Avala las buenas prácticas en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad, en todos los eslabones de la cadena de valor del porcino de capa blanca de España.

¿Cómo se obtiene esta certificación de bienestar animal porcino? Para obtener el sello IAWS han de cumplirse, además de la normativa legal comunitaria de bienestar animal, otros requisitos más exigentes que suponen un plus adicional en materias relativas a la salud y sanidad animal, la bioseguridad, el alojamiento de los animales, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el medio ambiente.

¿Quién avala esta certificación? Un comité científico formado por varias instituciones de relevancia, así como universidades.

Su reglamento técnico se puede consultar en francés en este documento.

Esta certificación de Interporc ha servido de base para poner en marcha una iniciativa pionera en el mundo: Compromiso Bienestar Certificado B+.

Se trata de un único sello común y similar para todas las producciones ganaderas

donde cada organización participante desarrollará su propio reglamento técnico.

Sello Ibérico Animal Welfare (IBAW)

Es la certificación de bienestar animal porcino creada por la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI). Está desarrollada para permitir a los consumidores identificar aquellos productos obtenidos siguiendo las mejores prácticas en la producción animal en materia de bienestar animal, sanidad, bioseguridad, manejo de los animales y trazabilidad. Garantiza estándares de bienestar animal todavía más exigentes que los que marcan tanto las normativas europeas como españolas. El certificado IBAW refleja el compromiso de bienestar animal en una iniciativa de autocontrol certificada, con auditorías independientes y reglamentos técnicos.

WelfairTM

Esta certificación de bienestar animal parte del Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias (IRTA) y del Instituto Vasco de Investigación y Desarrollo Agrario (NEIKER). Ambos centros de investigación son miembros de la Welfare Quality Network y la AWIN® Network. Avala productos procedentes de animales criados en granjas sometidas a un seguimiento de bienestar animal basado en los protocolos Welfare Quality® y AWIN®.  A su vez, certifica que han sido sacrificados en un matadero que también ha sido sometido a evaluación, obteniendo en ambos casos la puntuación requerida para obtener la certificación.

Esta certificación de bienestar animal porcino Welfair^TM, además de la comprobación del cumplimiento de la legislación vigente, implica una auditoría rigurosa mediante la observación directa de los animales y de su entorno. 

Welfare On Wheels (WOW)

La Asociación Nacional de Transportistas de Animales Vivos (ANTA) puso en marcha el certificado de bienestar animal en el transporte, denominado sello WOW (Welfare On Wheels)

Esta certificación de bienestar animal porcino (y de otras especies) permite identificar a los operadores que cumplen las condiciones de bienestar de los animales durante su transporte mediante vehículos terrestres.

Se diseñó con base en los requisitos exigidos por la norma internacional GlobalG.A.P. Animal Transport, y ha dado un paso más allá en la exigencia de sus requisitos, todo en beneficio del bienestar de los animales.

Además, supone un reconocimiento para los transportistas que garantizan el traslado de los animales sin que les produzca ningún tipo de lesión o sufrimiento.

¿Cuáles son los beneficios de las certificaciones de bienestar animal porcino?

Al margen de las garantías que repercuten directamente en los animales, las ventajas de las certificaciones de bienestar animal porcino son:

• Inspirar confianza al consumidor, que dispone de unos sellos en el producto que garantiza unos altos estándares de calidad.
• Demostrar el compromiso del ir un paso más allá del cumplimiento de las normativas legales en materia de bienestar animal, trazabilidad y seguridad alimentaria.
• Garantizar el cumplimiento de un trato respetuoso hacia los animales en todos los eslabones de la cadena de valor de la producción.
• Posibilitar el incremento del valor del producto al aumentar su calidad.
• Afianzar la trazabilidad de los productos finales gracias a los controles en toda la cadena de producción.
• Mejorar la competitividad y el acceso a otros mercados gracias a la excelencia en materia de bienestar animal.

Certificaciones de bienestar animal porcino y consumidores

En los últimos años, además de la seguridad alimentaria, los consumidores demandan que los productos estén comprometidos con la sostenibilidad medioambiental y también con el bienestar animal.

Con las certificaciones de bienestar animal porcino y gracias a sus sellos, el consumidor tiene la posibilidad de escoger los productos cárnicos del lineal del supermercado con base en esa demanda social.

Por ello, ofrecer a los clientes estos sellos afianza la confianza con los productores de animales criados en unas condiciones óptimas a los que, por supuesto, también les preocupa su bienestar.